過熱蒸氣滅菌設(shè)備是利用飽和蒸汽經(jīng)過加熱變?yōu)檫^熱蒸汽，通過滅菌機(jī)內(nèi)部的輸送帶輸送，在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)物料進(jìn)行殺滅，根據(jù)不同物料的特性，利用不同的溫度和不同時(shí)間。一般為0.5秒——3秒鐘時(shí)間可對(duì)有害菌進(jìn)行殺滅。對(duì)芽孢的殺滅可適當(dāng)延長(zhǎng)殺菌時(shí)間。本裝置便于操作，配置了自動(dòng)化控制系統(tǒng)，由于排放系統(tǒng)為干燥機(jī)利用，節(jié)約能源，經(jīng)本裝置滅菌后的物料不變味、不變色、不損失有效成分。本裝置適用于咖啡豆、胡椒、小米、糧食、脫水蔬菜、菜葉、中藥飲片、辣椒、食品等。

　　有以下特點(diǎn)：

　　1、清潔衛(wèi)生、無污染

　　一般工業(yè)加熱設(shè)備比較大，占地多，周圍環(huán)境溫度也比較高，操作工人勞動(dòng)條件差，滅菌溫度，強(qiáng)度大。而我們這款過熱蒸氣滅菌設(shè)備占地面積小，避免了環(huán)境高溫，工人的勞動(dòng)條件得到了大大的改善。

　　2、加熱均勻、速度快

　　一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境，以熱量的輻射或通過熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱，然后通過熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部。這種方法效率低，固體飲料滅菌機(jī)，加熱時(shí)間長(zhǎng)。

　　3、強(qiáng)場(chǎng)高溫

　　介質(zhì)中單位體積內(nèi)吸收的功率正比于電場(chǎng)強(qiáng)度的平方，這樣就可以在很高的場(chǎng)強(qiáng)下使加工物件在短的時(shí)間內(nèi)上升到需要的加工溫度。場(chǎng)強(qiáng)高溫還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下，產(chǎn)生殺菌作用。

　　4、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏

　　設(shè)備中常規(guī)的加熱方法，如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等，要達(dá)到一定的溫度，需要一定的時(shí)間，在發(fā)生故障或停止加熱時(shí)，溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間。而過熱蒸氣滅菌設(shè)備可在較短時(shí)間內(nèi)迅速地將達(dá)到所需的數(shù)值，便于自動(dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。